انواع یخچال صنعتی
انواع یخچال صنعتی _ یخچال‌های صنعتی یکی از تجهیزات مورد نیاز برای نگهداری مواد غذایی در انواع فروشگاه‌ها، هایپرمارکت‌ها، قصابی ها، آشپزخانه های صنعتی، هتل ها، رستوران ها، کافی شاپ ها، قنادی ها و … می باشد.
یخچال‌های صنعتی به گونه‌ای ساخته شده‌اند که امکان نگهداری مواد غذایی مختلف در یک دمای خاص به مدت طولانی را دارند.
یخچال‌های صنعتی در مدل‌های مختلفی ساخته شده‌اند که هر یک از آنها دارای مصارف گوناگونی می‌باشند.
در آشپزخانه‌های صنعتی مانند کافی‌شاپ، رستوران، فست‌فود، هتل و مراکز مشابه همیشه درب یخچال به دفعات بالا باز و بسته می‌شوند و این دستگاه‌ها باید بتوانند اتلاف انرژی حاصل از این امر را جبران کنند و مواد غذایی را برای مدت طولانی تازه نگه دارند که نحوه ساخت آنها به گونه‌ای است که به خوبی این امر را برای کاربران فراهم می کند.
یخچال‌های صنعتی در ابعاد و اندازه ها و اشکال مختلفی و برای مصارف گوناگون ساخته و استفاده می شوند.
به عنوان نمونه یخچالی که در صنعت داروسازی استفاده می‌شود با نوعی که در فروشگاه و سوپر مارکت مورد استفاده قرار می‌گیرد از نظر ویژگی ظاهری مانند اندازه و دمای تولیدی متفاوت هستند.
برای استعلام قیمت، نصب و تعمیر فوری در مازندران و بابل با ما تماس بگیرید.
کار یخچال صنعتی چیست؟
یخچال صنعتی گرمای مواد غذایی را در حجم بالا دریافت می‌کند و با کمک سیستم خنک کننده دمای مورد نیاز برای حفظ و نگهداری مواد غذایی را فراهم می‌کند و دمای موجود را به فضای بیرون از محل نگهداری مواد غذایی انتقال می‌دهد. این دستگاه‌ها انرژی و مصرف بیشتری نسبت به مدل خانگی دارند. زیرا آنها با قطعاتی مانند اپراتور و فن‌های خنک کننده، گرم کننده‌های ضد برفک و کمپرسورهایی با کارایی بالا طراحی شده‌اند.اما با این حال برای آشپزخانه‌های صنعتی بسیار با صرفه است و البته ضامن حفظ کیفیت مواد غذایی خواهند بود. همچنین لازم به ذکر است که اندازه این دستگاه‌ها با نوع استاندارد خانگی فرق دارد.
این دستگاه‌ها اعم از یخچال فروشگاهی، فریزر خوابیده، فریزر ایستاده، یخچال سوپر مارکتی، یخچال ایستاده، صندوقی، شیشه خم، پرده هوا و… با استانداردهای روز در کشور ساخته می‌شوند.
و معمولا به دو دسته اصلی تقسیم می شوند:
- یخچال صنعتی کابینتی (صندوقی)
- یخچال ایستاده صنعتی (عمودی)
یخچال صنعتی کابینتی (صندوقی)
یخچال صنعتی کابینتی (یخچال صنعتی صندوقی) علاوه بر وجود یخچال و سیستم خنک کننده دارای تعدادی قفسه (کشو) نیز می‌باشد.
بیشترین دلیل انتخاب این نوع یخچال به دلیل کمجا بودن و اشغال نکردن فضای ریاد در هنگام مشکل کمبود فضا می‌باشد.
جنس درب یخچال کابینتی از استیل یا شیشه است.
با توجه به اندازه مورد نیاز در فضای آشپزخانه رستوران یا کافی شاپ این نوع یخچال در انواع ۲ درب تا ۶ درب و ۴ کشو تا ۹ کشو موجود است.
یخچال صنعتی ایستاده (عمودی)
یخچال صنعتی ایستاده و عمودی در انواع مختلف با سایز و ارتفاع مختلف موجود می‌باشند.
این نوع می‌توانند بر اساس سفارش به صورت یخچال صنعتی تک درب یا یخچال صنعتی دو درب یا حتی یخچال صنعتی سه درب باشند.
از انواع یخچال ایستاده با درب شیشه‌ای، یخچال ایستاده شیشه تلویزیونی می‌باشد که مناسب برای استفاده در قنادی، شیرینی فروشی و کیک فروشی است.
یخچال صنعتی عمودی از لحاظ جنس درب به دو مدل تقسیم می شود.
این مدل‌ها در جنس فولاد ضد زنگ یا درب شیشه ای موجود است.
مدل‌هایی که درب آنها از جنس فولاد ضد زنگ هستند به این دلیل که نسبت به ضربه مقاوم هستند و دارای طول عمر بیشتری هستند بیشتر مورد استقبال قرار می‌گیرند.
اما مدل‌هایی که دارای درب شیشه‌ای هستند اجازه می‌دهند محصولات درون یخچال بدون باز کردن درب یخچال قابل مشاهده باشند و این مدل مناسب موقعیت‌هایی است که لازم است مواد غذایی درون یخچال دیده شود.
فریزر صنعتی چیست؟
فریزر صنعتی همانند یخچال صنعتی می‌باشد، با این تفاوت که ترموستات آن برای دمای پایین‌تری تنظیم می‌شود.
همچنین مناسب است که از گاز مبردی استفاده شود که دمای تبخیر آن پایین‌تر باشد (مانند گاز فریون ۱۲).
در فریزرهای پرقدرت از فن برای خنک‌کردن کمپرسور و کندانسور استفاده می‌شود.
دمای فریزرها از °۱۴- سلسیوس سردتر باید باشد تا به مواد غذایی آسیب نرسد.
اکثر فریزرهای خانگی دمای تنظیمی از °۱۴- تا °۲۵- درجه سلسیوس دارند.
برای فریزرهای نگهداری بستنی از مبرد R22 که تا دمای °۱۴- سلسیوس سرما تولید می‌کنند استفاده می‌شود.
با کاسپین سرما بهترین یخچال های صنعتی را بخرید.
- مدیر سایت
- دسامبر 29, 2022
- 35 بازدید
